Healthy lifestyle & Healthy recipes

Zupa pomidorowa z pulpetami z kaszy jaglanej.

Zupa pełna smaku, warzyw z pulpetami z kaszy jaglanej, spróbuj ten przepis. Idealny posiłek dla osób dbających o zdrowie, bezglutenowa i bez nabiału.

Składniki:

4-5  duże pomidory

1 czerwona papryka

2 marchewki

1 pietruszka

1/2 cebuli

2 ząbki czosnku

2 liście laurowe

2 ziela angielskie

1,5 litra rosołu warzywnego

Pulpety:

1 szklanka kaszy jaglanej

2 szklanki wody

1/2 cebuli

5 łyżek sera parmezanu

garść świeżej bazylii

sól, pieprz

Sparz pomidory wrzątkiem, obierz ze skóry. Pomidory, paprykę, marchewki i pietruszkę pokrój oraz cebule i czosnek. Podsmaż cebulę na 1 łyżce masła dodaj czosnek i resztę warzyw.

Dodaj rosół warzywny oraz przyprawy. Gotuj do miękkości . Zmiksuj zupę na krem, przetrzyj przez sitko ( ja nie przecieram zupy, lubię jak są wyczuwalne kawałki warzyw i pestki z pomidorów) Dodaj pokrojoną świeżą bazylie.

Pulpety z kaszy jaglanej.

Kaszę podprażam w garnku, aż wyczuwalny będzie zapach orzechowy kaszy. Następnie płuczę kaszę pod bieżącą woda i na koniec przelewam wrzątkiem( ten zabieg pozbawi kaszy goryczki)

Kaszę wsypuję do garnka dolewam wodę, solę i gotuje ok 20 min. Następnie studzę kasze, doprawiam do smaku, dodaje usmażoną cebule, starty na małych oczkach ser parmezan oraz pokrojoną na drobno bazylie. Formuje pulpeciki i gotuje w osolonej wodzie.

Do ulubionej miseczki wlewam krem z pomidorów dodaje 4 -5 pulpety, posypuje świeżą bazylią.

—–EN—-

A soup full of flavor, vegetables with millet meatballs, try this recipe. The perfect meal for health-conscious people, gluten and dairy free.

Ingredients:

4-5 large tomatoes

1 red pepper

2 carrots

1 parsley

1/2 onion

2 cloves of garlic

2 bay leaves

2 allspice

1.5 liters of vegetable broth

Meatballs:

1 cup of millet

2 glasses of water

1/2 onion

5 tablespoons of Parmesan cheese

a handful of fresh basil

salt pepper

Scald the tomatoes with boiling water, peel them. Slice the tomatoes, peppers, carrots and parsley, as well as the onions and garlic. Fry the onion in 1 tablespoon of butter, add the garlic and the rest of the vegetables.

Add the vegetable broth and spices. Cook until tender. Blend the soup into a cream, rub it through a strainer (I do not rub the soup, I like the noticeable pieces of vegetables and tomato seeds).

Millet meatballs.

I roast the groats in a pot until you can smell the nutty groats. Then I rinse the groats under running water and finally pour boiling water (this treatment will remove the bitterness)

I put the groats into the pot, add water, salt and cook for about 20 minutes. Then I cool down the groats, season to taste, add fried onions, parmesan cheese grated on small eyes and finely chopped basil. Forms meatballs and cooks in salted water.

Pour the tomato cream into your favorite bowl, add 4-5 meatballs, sprinkle with fresh basil.

Share on facebook
Facebook
Share on whatsapp
WhatsApp
Share on pinterest
Pinterest
Share on email
Email

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.