Healthy lifestyle & Healthy recipes

Vega Leczo ugotowane z samych warzyw. Podaje z domowym chlebem lub brązowym ryżem. Smaczne i sycące danie.

Składniki:

4 papryki – najlepiej kolorowe (czerwona,zielona i żółta)

2 cukinie

1 cebula

250 g pieczarek

słoiczek koncentratu pomidorowego

2 listki laurowe

3 ziela angielskie

sól, pieprz

papryka słodka

papryka ostra (szczypta)

pietruszka zielona

Wszystkie warzywa umyć i osuszyć. Cebule pokroić i podsmażyć na 1 łyżce oleju rzepakowego. Z papryki usunąć gniazda i pokroić w paski. Cukinię i pieczarki w plastry. Wszystkie warzywa wrzucić do cebuli i dusić (podlać troche wodą). Dodać do leczo liście laurowe i ziele angielskie. Przyprawić solą, pieprzem i papryką slodką oraz ostrą. Kiedy warzywa już będą miękkie dodajemy koncentrat pomidorowy. Posypac natką pietruszki.

Smacznego!

***************************************************

Vega Ratatouille served with homemade bread or brown rice. Tasty and filling dish.

Ingredients:

4 peppers – preferably colored (red, green and yellow)

2 courgettes

1 onion

250 g mushrooms

jar of tomato paste

2 bay leaves

3 pcs allspice

salt, pepper

sweet pepper

cayenne pepper (pinch)

green parsley

Wash and dry all vegetables. Fry onions with 1 tablespoon of rapeseed oil. Remove the insides of the pepers and cut the rest into sstrips. Zucchini and mushrooms cut into slices. Toss all vegetables into a pan, pour some water and cook for a while. Add bay leaves and allspice. Season with salt, pepper and paprika. When the vegetables are soft already, add tomato paste. Sprinkle with parsley.

Enjoy!

leczo1

Share on facebook
Facebook
Share on whatsapp
WhatsApp
Share on pinterest
Pinterest
Share on email
Email

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.