Tarta wegetariańska ze szparagami.

• Po tym czasie wyjmuję i rozwałkowuję na papierze do pieczenia.
• Formę na tartę smaruję olejem . Wykładam na nią ciasto, wykładając nim dno i boki formy. Nakłuwam dno widelcem.
•  Rozgrzewam piekarnik do 180°C,ciasto wstawiam do piekarnika i podpiekam 10-12 minut.

Farsz do tarty

• Ze szparagów odłamuję zdrewniałe końce. Kroję nakawałki ok 1-2 cm
• Czosnek siekam drobno.
• Na patelni rozgrzewam 2 łyżki oliwy. Dodaję czosnek oraz szpinak.
• Smażę wszystko tylko chwilę. Jak szpinak zmięknie, wlewam 1 szklankę mleka. Doprowadzam do wrzenia.
• W pozostałej części mleka, rozpuszczam łyżkę skrobi. Dodaję do sosu. Dodaję również cały jogurt kokosowy i sok z cytryny.
• Doprawiam solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Sos powinien być gęsty.
• Na podpieczony spód tarty wylewam sos szpinakowy. Jajka rozbełtane i na górę układam szparagi.
• Wstawiam do piekarnika nagrzanego do 180°C i piekę ok 20 minut.

*************************************************************************

I love asparagus and look forward to it all year round when the season finally comes and then I make a gluten-free and lactose-free tart.

Ingredients:
Gluten-free tart base:
½ cup of unroasted buckwheat flour
½ cup of rice flour
½ cup of potato or corn starch
90 g of butter
6 tablespoons of cold water
Stuffing:
1 bunch of green asparagus
100 g of fresh spinach leaves
2 cloves of garlic
2 glasses of plant-based milk
1 cup of coconut yogurt
2 tablespoons of lemon juice
1 teaspoon of nutmeg
1 tablespoon of potato or corn starch
salt and pepper
3 eggs
I knead all the ingredients for the bottom together to make a dough. Wrap in cling film and in the fridge for 30 minutes.
After this time, I take it out and roll it out on baking paper.
Lubricate the tart form with oil. I put the dough on it, lining the bottom and sides of the mold with it. I prick the bottom with a fork.
I preheat the oven to 180 ° C, put the cake in the oven and bake it for 10-12 minutes.
Stuffing for tarts
Break off the woody ends of the asparagus. I cut about 1 cm pieces about 2-3 cm
Chop the garlic finely.
Heat 2 tablespoons of olive oil in a frying pan. I add garlic and spinach.
I only fry everything for a moment. As the spinach softens, I pour 1.5 cups of milk. I bring to a boil.
In the rest of the milk, I dissolve a tablespoon of starch. I add it to the sauce. I also add all the coconut yogurt and lemon juice.
Season with salt, pepper and nutmeg. The sauce should be thick.
I pour the spinach sauce onto the baked bottom of the tart. The eggs are beaten and I put the asparagus on top.
I put in an oven preheated to 180 ° C and bake for about 20 minutes.