Śledzie po Kaszubsku!

Śledzie po Kaszubsku to nic innego jak śledzie w pomidorach z nutką słodyczy. Ciekawy i pyszny smak w innej odsłonie niż tradycyjne śledzie w oleju z cebulą. Idealne na Święta Bożego Narodzenia.

Składniki:

500 g filetów śledziowych matjas

6 szt cebuli (średniej wielkości)

2 łyżki oleju

1 łyżka cukru

garść rodzynek

1 łyżeczka octu jabłkowego

mały słoik przecieru pomidorowego

4 ziarenka ziela angielskiego

3 liście laurowe

pieprz

Płaty śledziowe płukamy, potem moczymy przez 2-3 godz wymieniając wodę. Na rozgrzanym oleju szklimy cebulę pokrojoną w paski. Dodajemy ziele angielskie, liść laurowy, cukier oraz ocet jabłkowy. Dusimy pod przykryciem. Dodajemy przecier pomidorowy i podlewamy odrobiną wody. Studzimy.

Wymoczone śledzie odsączamy na papierowym ręczniku. Kroimy na mniejsze kawałki, łączymy z usmażoną cebulą.

Przechowujemy w lodówce w słoiku nawet do 2 tygodni.

: )