Sernik z orzechów nerkowca

Obiecałam Wam przepisy bez glutenu i nabiału. Ja od ponad roku nie jem nabiału i staram się nie jeść glutenu dlatego wymyślam dania i przepisy gdzie mogłabym zastąpić nabiał, cukier i mąki glutenowe na bezglutenowe.  Dziś podzielę się z Wami moim przepisem na bezglutenowy, bez nabiału, bez cukru sernik z orzechów nerkowców. Jest przepyszny i bardzo zdrowy. Smakuje wszystkim, super alternatywa dla dzieci i dla osób którzy chcą się zdrowo odżywiać. Wegański.

Składniki:

Spód sernika.

1 szklanka zmielonych migdałów lub orzechów np: laskowych lub włoskich (wszystkie orzechy i nasiona moczymy -zalewamy ciepłą wodą na ok 8 godz. Takie namoczone orzechy są lepiej trawione przez nasz organizm)

pól szklanki nasion słonecznika

6-8 sztuk daktyle (namoczone w ciepłej wodzie)

3 łyżki oleju kokosowego (rozpuszczonego)

2 łyżki gorzkiej czekolady 78% i 1 łyżka kakao

Wszystkie składniki na spód ciasta zmiksuj w blenderze. Przełóż do formy i ugnieć dokładnie na dnie tortownicy. Wstaw do lodówki.

Masa sernika:

1 i 1/2 szklanki orzechów nerkowca

2 łyżki syropu klonowego i 2 łyżki miodu

120 ml oleju kokosowego( rozpuszczonego)

cała cześć mleka kokosowego(tylko miąższ)..żeby oddzieliło się mleko od wody należy wcześniej wstawić mleko najlepiej na całą noc do lodówki)

1 szkl wiórków kokosowych

2 łyżki soku z cytryny

Orzechy zmiel w malakserze,dodaj pozostałe składniki=zmiksuj. Powstałą masę wylej na spód ciasta i odstaw do lodówki.

Opakowanie mrożonych malin lub truskawek. Żelatyna agar-agar. 1 łyżka ksylitolu.

Do rondelka wsyp maliny dodaj ksylitol i agar. Zagotuj wszystko. Gdy przestygną wlej na masę serową i włóż do lodówki na całą noc. Smacznego!!

*******************************************************************

Cashew Cheesecake!

I promised you gluten-free and dairy-free recipes.

I don’t eat dairy products for over a year and try not to eat gluten, which is why I come up with dishes and recipes where I could replacements for dairy products, sugar and gluten full flours.

Today I will share my recipe for a gluten-free, dairy-free, sugar-free cashew nut cheesecake. It is delicious and very healthy. A great alternative for children and for people who want to eat healthy food.

Vegan is Delicious.

Ingredients

The bottom of the cheesecake: 1 cup of ground almonds or nuts, e.g. hazelnuts or walnuts (soak all nuts and seeds – pour warm water for about 8 hours. Soaked nuts are digested much better by our intestines). Next, half a cup of sunflower seeds 6-8 pieces dates (soaked in warm water), 3 tablespoons of coconut oil (dissolved), 2 tablespoons dark chocolate 78% and 1 tablespoon of cocoa. Blend all ingredients on the bottom of the dough in a blender. Pour into a mold and spread thoroughly at the bottom of the springform tin. Put in the fridge.

Cheesecake weight: 1 and 1/2 cup of cashews, 2 tablespoons of maple syrup and 2 tablespoons of honey, 120 ml of coconut oil (dissolved) whole part of coconut milk (only flesh) … to separate the milk from the water, first put the milk in the fridge for the whole night)

1 glass of coconut flakes 2 tbsp of lemon juice. Ground nuts in a blender, add the remaining ingredients and blend. Pour the mass on the bottom of the cake and set aside in the fridge.

Packaging of frozen raspberries or strawberries. Gelatin agar-agar. 1 tablespoon of xylitol. Add berries and agar to a saucepan. Boil everything. When they cool down, pour onto the cheese mass and put in the fridge overnight.

Enjoy🤤