Placuszki z cukini z jogurtem i łososiem.

Pyszne, chrupiące placuszki z cukini. Super przekąska na romantyczny wieczór lub kiedy mamy niespodziewanych gości.

Składniki:

1 cukinia

1/2 cebula

2 ziemniaki

2 jaja

4 łyżki mąki razowej

1 ząbek czosnku

świeży koper

sos:

1 mały jogurt naturalny

koper

1 ząbek czosnku

łosoś wędzony

Cukinie ścieram na dużych oczkach. Solę i odstawiam na 15 min żeby puściła sok. Ziemniaki obieram i ścieram na drobnych oczkach oraz cebule. Z ziemniaków odcedzam powstały sok. Z cukinii odsączam sok i dodaje do startych ziemniaków, dodaje mąkę, jajka, posiekany czosnek, pokrojony koper, doprawiam solą i pieprzem. Smaże placuszki na złoty kolor, odsączam na papierowym ręczniku.Jogurt doprawiam przyprawami dodaje posiekany koper i ząbek czosnku. Polewam sosem placuszki cukiniowe. Na wierzch układam łososia i dekoruje koperkiem. Smacznego!!

*************************************************************

Delicious, crispy fritters of zucchini. Super snack for a romantic evening or when you have unexpected guests.

Components:

1 zucchini

1/2 onion

2 potatoes

2 eggs

4 tablespoons wholemeal flour

1 clove garlic

dill

sauce:

1 small plain yogurt

dill

1 clove garlic

smoked salmon

Courgettes grate . Salts and I allowed to stand for 15 min to let go juice. Potatoes pick and grate  and onions. With zucchini juice is filtered and added to the grated potatoes, add flour, egg, chopped garlic,  fennel, season with salt and pepper. Fry pancakes until golden brown.Jogurt season with spices add chopped dill and garlic clove. I pour on  the zucchini fritters . I arrange on top of te salmon and decorate with dill. Bon Appetit!!