Placuszki warzywne.

Wegetariańskie placuszki warzywne. Smaczne, chrupiące. Można serwować na obiad z dodatkiem kaszy gryczanej lub na kolacje podane z jogurtem naturalnym.

Składniki:

1 cukinia

1 marchewka

0,5 szt cebula

1 jajko

2-3 łyżki kaszy manny

sól,pieprz

garść koperku

Cukinie zetrzeć na tarce o dużych oczkach, posolić odstawić na 20 min, aż sok puści. Marchewkę zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Odcisnąć sok z cukini, dodać do marchewki i pozostałe składniki. Doprawić przyprawami. Smażyć placuszki na oleju rzepakowym. Odsączyć z nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym. Smacznego!