Wegetariańskie placuszki warzywne. Smaczne, chrupiące. Można serwować na obiad z dodatkiem kaszy gryczanej lub na kolacje podane z jogurtem naturalnym.
Składniki:
1 cukinia
1 marchewka
0,5 szt cebula
1 jajko
2-3 łyżki kaszy manny
sól,pieprz
garść koperku
Cukinie zetrzeć na tarce o dużych oczkach, posolić odstawić na 20 min, aż sok puści. Marchewkę zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Odcisnąć sok z cukini, dodać do marchewki i pozostałe składniki. Doprawić przyprawami. Smażyć placuszki na oleju rzepakowym. Odsączyć z nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym. Smacznego!
