Przepis na pieczary faszerowane gości u mnie w kuchni wtedy kiedy zaczynają się grzyby, czyli wczesną jesienią. Wtedy można upolować piękne i duże pieczarki. Mój przepis to oczywiście samo zdrowie, wegetariańskie i pyszne danie.
Składniki:
4 duże pieczarki
1 cukinia
1 cebula
2 ząbki czosnku
ogonki pieczarek
1 czerwona papryka
2 łyżki sera parmezanu
bazylia lub natka pietruszki
sól, pieprz, słodka papryka
1 łyżka masła klarowanego
Pieczary myje, obcinam ogonki. Na patelnie władam masło klarowane, kroje cebulę i czosnek, podsmażam. Kroje paprykę w małe kwadraciki oraz ogonki pieczarek, cukinię ścieram na tarce na grubych oczkach. Dodaje przyprawy i pokrojone warzywa. Duszę aż zmiękną. Na koniec dodaje trochę sera parmezanu. Pieczary wkładam na patelnie i podsmażam blachami na dole, następnie przekładam na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Nakładam farsz posypuje resztą sera parmezanu. Wstawiam do piekarnika i piekę około 20 min. Gotowe pieczarki posypuje bazylią.
——EN——-
The recipe for stuffed mushrooms is in my kitchen when the mushrooms start, that is in early autumn. Then you can hunt beautiful and large mushrooms. My recipe is, of course, pure health, a vegetarian and delicious dish.
Ingredients:
4 large mushrooms
1 zucchini
1 onion
2 cloves of garlic
mushroom stalks
1 red pepper
2 tablespoons of Parmesan cheese
basil or parsley
salt, pepper, sweet pepper
1 tablespoon of clarified butter
I wash the mushrooms, cut the tails. I put clarified butter in the frying pan, cut the onion and garlic, and fry it. Cut the peppers into small squares and mushroom tails, grate the zucchini on a coarse mesh. It adds spices and chopped vegetables. My soul is softened. Finally, she adds a little Parmesan cheese. I put the mushrooms on the frying pans and fry them with the trays at the bottom, then put them on a baking sheet lined with baking paper. I put the stuffing and sprinkle the rest of the Parmesan cheese. I put it in the oven and bake it for about 20 minutes. The finished mushrooms are sprinkled with basil.
