Healthy lifestyle & Healthy recipes

Pesto zielone z pietruszki.

Pesto zielone z pietruszki, bazylia, czosnek niedzwiedzi to pyszna bomba witaminowa.  Pesto bazyliowe to oczywiście klasyk – aromatyczne, kremowe, po prostu pyszne! Pietruszkowe zaś mocno wyraziste, ale pyszne. Do kanapek, do sera, na grilla, do makaronu, klusek, kopytek, gnocchi…

Składniki:

  • 2 szklanki świeżych liści bazylii
  • garść świeżej pietruszki
  • 3 liście świeżego czosnku niedźwiedziego  lub 1 ząbek czosnku
  • garść orzeszków piniowych (albo innych orzechów np. nerkowca, włoskich, laskowych czy migdałów)
  • oliwa z oliwek – ok. 70 ml
  • 1 łyżka startego parmezanu lub innego twardego sera np. pecorino, grana padano czy correggio
  • sól, pieprz

Przygotowanie: 

Listki bazylii i pietruszkę opłukać i osuszyć. Przełożyć do blendera dodać orzechy, czosnek i zmiksować na jednolitą masę . Gdy składniki się połączą dolewać stopniowo oliwę (do uzyskania pożądanej konsystencji, jeżeli jest za suche dolewam więcej oliwy). Gotowe pesto doprawić solą i dodać starty parmezan, wymieszać. Przełożyć do pojemnika lub słoika i zalać wierzch obficie oliwą (masa musi być dobrze zabezpieczona przed wyschnięciem i spleśnieniem). Szczelnie zamknięte przechowujemy w lodówce kilka dni. Możemy też pesto zamrozić.

***********************************************************************

Green pesto with parsley, basil, bear garlic is a delicious vitamin bomb. Basil pesto is of course a classic - aromatic, creamy, simply delicious! Parsley, very expressive, but delicious. For sandwiches, cheese, grill, pasta, dumplings, gnocchi ...

Ingredients:

2 cups of fresh basil leaves
a handful of fresh parsley
3 leaves of fresh wild garlic or 1 clove of garlic
a handful of pine nuts (or other nuts, e.g. cashews, walnuts, hazelnuts or almonds)
olive oil - about 70 ml
1 tablespoon of grated Parmesan cheese or other hard cheese, e.g. pecorino, grana padano or correggio
salt pepper

Preparation:

Rinse and dry the basil leaves and parsley. Transfer to a blender, add nuts and garlic and blend until smooth. When the ingredients are combined, gradually add oil (until the desired consistency is obtained, if it is too dry, add more oil). Season the finished pesto with salt and add the grated Parmesan, mix. Transfer to a container or jar and pour oil on the top abundantly (the mass must be well protected against drying out and molding). Store tightly closed in the refrigerator for several days. We can also freeze the pesto.
Share on facebook
Facebook
Share on whatsapp
WhatsApp
Share on pinterest
Pinterest
Share on email
Email

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Aneta

blogerka na pełny etat

Interesuję się zdrową żywnością i przygotowywaniem posiłków, które są lekkostrawne, dodają energii, po których czujesz się pięknie i wyglądasz młodo.

Ostatnie posty
najnowsze produkty