Healthy lifestyle & Healthy recipes

Pasztet z selera z żurawiną.

Och uwielbiam pasztety a najbardziej te zdrowe, pełne warzyw i przypraw. Doskonale smakuje zarówno z chrzanem, jak i z kiszonym ogórkiem, można zjeść go na pajdzie dobrego chleba, a można po prostu zjeść gruby plaster bez żadnych dodatków.

Składniki:

1 duży seler

2 marchewki

1 cebula

2 ząbki czosnku

3 małe jajka

3/4 szklanki zmielonego siemienia lnianego( u mnie wytłoki z wytłoczenia oleju lnianego)

2 łyżki mąki ryżowej

łyżka przecieru pomidorowego

1 łyżka masła

łyżka soku z cytryny

sól, pieprz, słodka papryka, majeranek, czosnek w granulkach

1 łyżeczka gałka muszkatołowa

2 szczypty mielonego ziela angielskiego

garść żurawiny

Zetrzyj selera i marchew na tarce o dużych oczkach. Cebulę pokrój i podsmaż na maśle. Dodaj warzywa i pokrojony czosnek, uduś. Do ostudzonych warzyw, dodaj siemienie lniane, mąkę ryżową, przyprawy, 3 żółtka. Białka ubij na pianę, dodaj do masy. Wymieszaj wszystko razem. Dodaj żurawinę.

Gotową i doprawioną masę, przełóż do wyłożonej papierem do pieczenia foremki lub do mniejszych, wysmarowanych kokilek.

Piecz pasztet w 180 st przez 55 min. Kokilki pieczemy ok 35 min.

—–EN—–

Celery pate with cranberries.

Oh, I love pates and the most healthy ones, full of vegetables and spices. It tastes great with both horseradish and pickled cucumber, you can eat it on a slice of good bread, and you can simply eat a thick slice without any additives.

Ingredients:

1 large celery

2 carrots

1 onion

2 cloves of garlic

3 small eggs

3/4 cup of ground linseed (linseed oil pomace in my case)

2 tablespoons of rice flour

spoon of tomato puree

1 tablespoon of butter

spoon of lemon juice

salt, pepper, sweet pepper, marjoram, garlic granules

1 tsp nutmeg

2 pinches of ground allspice

a handful of cranberries

Grate the celery and carrots on a large-mesh grater. Slice the onion and fry in butter. Add vegetables and chopped garlic. To cooled vegetables, add linseed, rice flour, spices, 3 egg yolks. Beat egg whites until foam, add to the mass. Mix everything together. Add cranberries.

Put the ready and seasoned mass into a baking tin lined with baking paper.

Bake the pate in 180 degrees for 55 minutes.

Share on facebook
Facebook
Share on whatsapp
WhatsApp
Share on pinterest
Pinterest
Share on email
Email

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *