Pasta z bazylią, szpinakiem i pokrzywą. Skarbnica witamin i minerałów a także żelaza. Idealna na kanapkę lub do makaronu.
Pokrzywa w maju jest najlepsza, zawiera wtedy najwięcej witamin. Dlatego powinniśmy wiosną zbierać ją i pić napary, dodawać ją do koktajli, przygotowywać zupy oraz pasty.
Składniki:
garść pokrzywy
2 garści świeżej bazylii
garść szpinaku
1 ząbek czosnku
80 g oliwy ze słonecznika lub oliwy z oliwek
1/ 2 garści orzechów pini lub nerkowca
3 łyżki sera parmezanu
Pokrzywę dokładnie opłucz w ciepłej wodzie, szpinak i bazylię. Czosnek oraz zioła włóż do blendera z orzechami. Zmiksuj dolewając olej, dodaj przyprawy, sól, pieprz. Dodaj ser parmezan i jeszcze raz zbleduj całość. Pastę podaj z chlebkiem, jako dodatek do makaronu.
*************************************************************************
Spreads with basil, spinach, and nettle. A treasury of vitamins and minerals as well as iron. Perfect for a sandwich or pasta.
The nettle in May is the best, then it contains the most vitamins. That is why we should collect it in spring and drink infusions, add it to cocktails, prepare soups and pastes.
Ingredients:
a handful of nettle
2 handfuls of fresh basil
a handful of spinach
1 clove of garlic
80 g of sunflower oil or olive oil
1/2 handful of pine nuts or cashews
3 tablespoons of Parmesan cheese
Rinse the nettle thoroughly in warm water, spinach and basil. Put the garlic and herbs in a blender with nuts. Blend adding oil, add spices, salt and pepper. Add the Parmesan cheese and blanch the whole thing again. Serve the paste with the bread, as an addition to the pasta.
