Naleśniki szybkie i pyszne danie. Robie je zawsze kiedy do domu przyjeżdża moja ukochana córeczka. Dziś przygotowałam je z jabłkami prażonymi na patelni z odrobina masła, cynamonu i miodu. Przepyszne danie na podwieczorek lub kolację.
Składniki na ciasto:
250 g mąki razowej
250 ml mleka
2 jajka
200 ml wody (gazowanej)
1 łyżeczka oleju rzepakowego
oraz olej rzepakowy do smażenia
Wszystkie składniki łączymy mikserem. Na rozgrzaną patelnię wlewamy troszkę oleju i kiedy już się rozgrzeje, łyżką cedzakową wlewamy ciasto i smarzymy naleśniki z dwóch stron na złoty kolor.
Nadzienie:
1 kg jabłek
1 łyżka cytryny
1 łyzka miodu
1 łyżka cukru trzcinowego
1 łyżka masła
1 łyżeczka cynamonu
Jabłka obieramy ze skórki, kroję na ćwiartki lub w drobne plasterki. Na patelnie wrzucam łyżkę masła, dodaje jabłka i polewam sokiem z cytryny. Dusze jabłka ok 5 min pod przykrywką (jak puszczą za mało soku to można dodać trochę wody). Dodaje łyżkę cukru trzcinowego i cynamon. Mieszam wszystko i duszę jeszcze przez 2 min.
Na połówkę naleśnika nakładam 2 łyżki jabłek, składam na pół i jeszcze raz na pół. Na wierzch kładę 1 łyżkę jabłek i polewam miodem. Smacznego 🙂
***********************************************************************
Pancakes: fast and delicious dish. I make it every time my daughter comes home form college. Today I prepared them with roasted apples, with a little of butter, cinnamon and honey. Delicious and ideal for lunch or dinner.
Ingredients for the batter:
250g wholemeal flour
250 ml of milk
2 eggs
200 ml of water (sparkling)
1 teaspoon of rapeseed oil
and rapeseed oil for frying
Mix all of the ingredients using a mixer. Pour some of the oil on the hot pan. When the oil has the right temperature, gently pour in the batter using a ladle.Fry the pancakes on both sides until golden brown.
Filling:
1 kg of apples
1 tablespoon lemon
1 tablespoon honey
1 tablespoon sugar cane
1 tablespoon butter
1 teaspoon cinnamon
Peel the apples and cut them into quarters or small slices. Throw a tablespoon of butter onto a frying pan, add apples and pour some lemon juice. Cook the apples for about 5 minutes under the lid (if the apples do not produce enough juice to cook throughout, add a little bit of water). Lastly, add a tablespoon of sugar cane and cinnamon. Mix everything and cook for another 2 minutes.
Put 2 tablespoons of apple mixture onto half of the pancake. Fold it in half and in half again. Put 1 spoon of apples on top of the pancake and add some honey. Enjoy 🙂
