Składniki na blaty ciasta.
8 białek
100 g ksylitolu
6 żóltek
150 g suchego maku
100 g wiórków kokosowych
100 g migdałów- mogą być zmielone
Ubijamy białka, gdy powstanie sztywna piana, stopniowo dodajemy ksylitol, dokładnie ubijając. Następnie dodac po jednym żółtku, dodać mak, wiórki i migdały. Wszystko wymieszać delikatnie.
Formę o wymiarach 32-22 cm, wyłożyć papierem do pieczenia. Przełożyć do niej ciasto. Piec w 170 stopniach około 20 min. Wyjąć, wystudzić i przekroić na 2 blaty.
Krem:
2 op serka mascarpone
1 śmietanka kokosowa
4 łyżki ksylitolu
Ubić smietane kokosową na sztywno dodać mascarpone i ksylitol. Wymieszać.
Poncz:
50 ml wody
sok z połowy cytryny
50 ml alkoholu
Ponadto:
1 słoiczek dżemu jagodowego
Pół szklanki wiórków kokosowych do posypania ciasta lub migdałów.
Wykonanie:
Blaty nasącz ponczem. Pierwszy blat posmaruj dżemem. Na dżem wyłożyć połowe masy z mascarpone. Na kremie ułożyć drugi blat ciasta, posmarować resztą masy. Oprószyć wiórkami kokosowymi. Schłodzić w lodówce.
Smacznego!!!
************************************************************************
Cake with poppy seeds and mascarpone.
Ingredients for cake tops.
8 proteins
100 g of xylitol
6 yolks
150 g of dry poppy seeds
100 g of coconut shrims
100 g almonds – can be ground
Whip egg whites, when stiff foam is formed, gradually add xylitol, whisking thoroughly. Then add one yolk at a time, add poppy seeds, chips and almonds. All mix gently.
The form with dimensions of 32-22 cm, line with baking paper. Transfer the dough to it. Bake at 170 degrees for about 20 minutes. Remove, cool and cut into 2 plates.
Cream:
2 ops of mascarpone cheese
1 coconut cream
4 tablespoons of xylitol
Whip coconut cream stiff, add mascarpone and xylitol. Mix.
Punch:
50 ml of water
the juice of half a lemon
50 ml of alcohol
Also:
1 jar of blueberry jam
Half a cup of coconut flakes to sprinkle on dough or almonds.
Execution:
Soak the countertops with a punch. Brush the first countertop with jam. Put half the mascarpone mass on the jam. Place the second cake top on top of the cream and brush with the rest of the mixture. Sprinkle with coconut shrims. Cool in the refrigerator.
Enjoy your meal!!!
