Wiem znów cukinia, ale to warzywo jest naprawde niedocenione w naszej kuchni. Można duzo smacznych potraw przygotować z tego zielonego warzywa. Ten przepis to moja inwencja, w moim domu ulubione kotlety to jajeczne, więc pomyślałam że fajnie urozmaicić i dodać coś więcej. Tak powstały kotleciki jajeczno-cukiniowe. Naprawde pyszne, szybkie w przygotowaniu i zdrowe!!!
Składniki:
6 jajek ugotowanych na twardo
1 cukinia
1 surowe jajko
natka pietruszki
4 łyżki kaszy manny
0,5 cebuli
sól i pieprz
olej rzepakowy do smażenia
Cukinie zcieram na tarce (odstawiam do puszczenia soku). Ugotowane jajka zcieram na tarce. Do jajek dodaje surowe jajko, kasze manne, pokrojoną wkostke cebule, przyprawy i zieloną pietruszkę. Na koniec dodaje odsączoną cukinie. Formuje kotleciki i smaze na oleju rzepakowym. SMACZNEGO!
******************************************************************
I know, zucchini again, but it is a vegetable that is really not appreciated in our kitchen. We can prepare a lot of tasty dished form this green vegetable! This recipe is my invention, in my house this dish is very popular just with the egg, so I thought it would be fun to experiment and add something more. That’s how the egg-zucchini chops were invented. Really delicious, quick to prepare and healthy !!!
Ingredients:
6 hard-boiled eggs
1 zucchini
1 raw egg
parsley
4 tbsp of semolina
0.5 onion
salt and pepper
rapeseed oil for frying
Grate the zucchini (allow to settle in a bowl to release some juice). Grate the boiled eggs. To grated eggs add semolina, diced onions, spices, raw egg and green parsley. At the end add drained zucchini. Form chops and fry on rapeseed oil. Enjoy.
