Kotlety buraczane.

Kotlety buraczane zawierają w sobie warzywa: marchewka, cukinia oczywiście buraki, cebulę,czosnek. Bardzo smaczne i pożywne, wspaniała alternatywa przemycenia warzyw a szczególności buraków za którymi dzieci nie przepadają. Na obiad, lunch czy kolację.

Składniki:

2 ugotowane buraki

2 marchewka

1 cukinia

1/2 cebula

2 ząbki czosnku

1 jajko

3/4 szklanki ugotowanego brązowego ryżu

garść zielonej pietruszki

2 łyżki mąki kukurydzianej + do obtoczenia kotletów

przyprawy: sól pieprz, papryka słodka.

2 łyżki oleju ( lub smalec gęsi)

Warzywa ścieramy na tarce o małych oczkach, wyciśnij sok z warzyw. Cebule i czosnek pokrój i usmaż. Do warzyw dodaj jajko, mąkę, przyprawy oraz podsmażoną cebulę, pokrojoną natkę pietruszki. Dodaj ugotowany brązowy ryż.Wymieszaj masę, uformuj kotlety i obtocz w mące kukurydzianej. Usmaż na oleju. Podaj z ciemnym ryżem i sałatką.

*********************************************************************************

Ingredients:

2 boiled beets

2 carrots

1 zucchini

1/2 onion

2 garlic cloves

1 egg

3/4 cup cooked brown rice

a handful of green parsley

2 tablespoons corn flour + to coat the cutlets

spices: salt, pepper, sweet pepper.

2 tablespoons of oil (or goose lard)

Grind the vegetables on a grater with small meshes, squeeze the vegetable juice. Cut the onions and garlic and fry. Add the egg, flour, spices and fried onion, chopped parsley to the vegetables. Mix the mass, form the cutlets and coat in corn flour. Fry in oil. Serve with dark rice and salad.