Kaszotto z kaszy jaglanej z botwiną. Smaczny obiad pełen warzyw.
Jak ugotować kaszę jaglaną żeby nie była gorzka?
Wsyp 1 szklankę kaszy jaglanej do garnka i podpraż, do momentu aż poczujesz zapach orzechowy kaszy cały czas mieszając. Wsyp uprażoną kaszę na sitko o małych oczkach i przelej zimną wodą, następnie przelej gorącą przegotowaną wodą- wrzątkiem. Zalej kaszę 2 szklankami wody i gotuj do miękkości ok 15 minut, dodaj 1 łyżeczką soli.Odstaw kaszę jeszcze na 5 minut. Staraj się nie mieszać kaszy za często żeby była sypka, gotuj na małym ogniu.
Do kaszotto nie gotuje kaszy osobno, gotuje ją razem z warzywami.
Składniki:
Botwinka wraz z burakami i liśćmi.
2 małe buraki
cebula
2 ząbki czosnku
bulion warzywny
2 łyżki masła
ser parmezan
bazylia
Obierz i pokrój buraki w paseczki. Cebulę w kostkę. Podsmaż na maśle w garnku cebulkę, dołóż pokrojone buraki, oraz czosnek. Podsmaż chwilkę, wsyp przepłukaną najpierw zimną wodą, tak długo aż kasza będzie czysta, potem wrzątkiem- żeby nie była gorzka.
Dołóż kaszę do podsmażonej cebuli, wymieszaj i dodaj łyżkę bulionu, dopraw solą, pieprzem, ziele angielskie i liść laurowy. Następnie dodaj kolejną łyżkę bulionu i powtarzaj tą czynność do ugotowania kaszy. Dodaj na koniec 2 łyżki masła, oraz ser parmezan. Posyp bazylią.
*****************************************************************************
. A tasty dinner full omillet with beetroot.
How to cook millet so that it is not bitter?
Pour 1 cup of millet into a saucepan and roast until you feel the nutty smell of the porridge, stirring constantly. Pour the roasted porridge into a small-mesh strainer and pour over cold water, then pour over hot boiled water – boiling water. Pour the groats with 2 glasses of water and cook until tender until about 15 minutes, add 1 teaspoon of salt. Let the groats rest for 5 minutes. Try not to mix the groats too often to make it loose, cook on low heat.
For kaszotto does not cook porridge separately, cooks it together with vegetables.
Ingredients:
and leaves.
2 small beets
onion
2 garlic cloves
vegetable broth
2 tablespoons of butter
Parmesan cheese
basil
Peel and cut the beets into strips. Onion cubes. Fry the onion in butter in a pot, add the chopped beets and garlic. Fry a moment, pour in rinsed first with cold water, until the groats are clean, then with boiling water – so that it is not bitter.
Add porridge to fried onion, mix and add a tablespoon of broth, season with salt, pepper, allspice and bay leaf. Then add another tablespoon of broth and repeat this process to cook porridge. Add 2 tablespoons of butter and Parmesan cheese to the end. Sprinkle with basil.
