Flaczki z kurczaka u mnie obowiazkowo na NOWY ROK!
bardzo proste i pyszne danie
Skladniki:
1 duzy ekologiczny kurczak
5 szt marchewki
5 szt pietruszki
1 szt selera
1 szt pora
1 lyzka majeranku
0,5 lyzeczki slodkiej papryki
szczypta ostrej papryki
1 lyzeczka kolendry
sol i pieprz
1 lyzeczka galki muszkatalowej
garsc natki pietruszki
Kurczaka umyc i ugotowac z przyprawami. Warzywa umyc, obrac i pokroic w male slupki. Gdy mieso bedzie miekkie pokroic na male slupki. Dodac do rosolu warzywa i gotowac do miekkosci. Nastepnie dodac kurczaka. Zrobic zasmazke (1 lyzka masla rozpuscic na patelni dodac make 2 lyzki i wlewac po trochu rosol caly czas mieszajac, zeby nie zrobily sie grudki). Do zupy wlac zasmazke bardzo wolno ciagle mieszajac. Doprawic przyprawami. Na koniec dodac garsc natki pietruszki. Smacznego!
Szczęśliwego Nowego Roku!!!
***********************************************************************
Tripe with chicken for me is a MUST for NEW YEAR celebration!
very simple and delicious dish
Ingredients:
1 large ecological chicken
5 pieces of carrot
5 pieces of parsley
1 piece of celery
1 leek
1 tbsp of marjoram
0.5 teaspoons of sweet paprika
a pinch of cayenne pepper
1 teaspoon of coriander
salt and pepper
1 teaspoon of nutmeg
a handful of parsley
Wash the chicken and cook with spices. Wash, peel and cut vegetables into small stakes. When the meat is tender cut into small stakes. Add vegetables to the broth and cook until tender. Then add the chicken. Make a roux (1 tablespoon of butter dissolve in a pan, add 2 tablespoons of flour and pour boiling broth, stirring constantly, avoid formation of lumps). Pour roux to the soup slowly stirring constantly. Season with spices. At the end add a handful of parsley. Enjoy
Happy New Year!!!
