Brownie z batatów- bezglutenowe.

Dziś mam przepis na moje ciacho czekoladowe z batatów. Smak niesamowity sama byłam zaskoczona smakiem i lekkością ciasta. Dodałam przyprawy rozgrzewające: cynamon, kardamon dodatkowo rozgrzewające. To ciasto na pewno zagości częściej w mojej kuchni.

Składniki na małą keksówkę:

1 duży batat

8-10 szt daktyli

2 jajka

3-4 łyżki kakao

2 łyżki mąki kokosowej

2 łyżki wiórków kokosowych

1 łyżeczka sody oczyszczonej

2 łyżki roztopionego oleju kokosowego

garść żurawiny

garść orzechów włoskich

1 łyżeczka kardamonu

2 łyżeczki cynamonu

polewa czekoladowa

Batat przekroiłam i upiekłam w 180 st przez 20 min. Daktyle namoczyłam we wrzątku. Olej kokosowy roztopiłam. Upieczonego i ostudzonego batata wydrążyłam sam miąższ, zblędowałam z daktylami. Dodałam roztopiony olej kokosowy, jajka, wiórki kokosowe i mąkę kokosową oraz kakao. Połączyłam wszystkie składniki oraz przyprawy. Do masy dodałam także żurawinę i pokrojone orzechy. Masę przełożyłam do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia i posmarowaną olejem kokosowym. Piekłam ciasto w 190 st przez 30 min. Ciasto polej polewą czekoladową.

Polewa czekoladowa:

1 łyżka oleju koksowego, 5  tabliczek czekolady ciemnej, 1 łyżka miodu. Roztopiłam składniki w rondelku. Polałam ciasto na wierzch orzechy włoskie.

——EN—–

Today I have a recipe for my sweet potato chocolate cake. Amazing taste I was surprised by the taste and lightness of the cake. I added warming spices: cinnamon, cardamom, which would additionally warm you up. This cake will definitely appear in my kitchen more often.

Ingredients for a small cake tin:

1 large sweet potato

8-10 dates

2 eggs

3-4 tablespoons of cocoa

2 tablespoons of coconut flour

2 tablespoons of coconut shrims

1 teaspoon of baking soda

2 tablespoons of melted coconut oil

a handful of cranberries

a handful of walnuts

1 teaspoon of cardamom

2 teaspoons of cinnamon

chocolate glaze

I cut the sweet potato and baked in 180 degrees for 20 minutes. I soaked the dates in boiling water. I melted the coconut oil. I hollowed out the flesh of the baked and cooled sweet potato, blended it with the dates. I added melted coconut oil, eggs, coconut flakes, coconut flour and cocoa. I mix all the ingredients and spices. I also added cranberries and chopped nuts to the mass. I put the mass into a cake tin lined with baking paper and smeared with coconut oil. I baked a cake at 190 degrees for 30 minutes. Pour chocolate glaze over the cake.

Chocolate glaze.

1 tablespoon of coconut oil, 5 bars of dark chocolate, 1 tablespoon of honey. I melted the ingredients in a saucepan. I poured the walnuts on top.