Bezglutenowy Barszcz Wielkanocny
Nie wyobrażam sobie Świąt Wielkanocnych bez Barszczu Białego z jajkiem i chrzanem. Mój przepis jest na bezglutenowy Barszcz z robiony z mąki ryżowej ( jeśli możesz jeść gluten taki zakwas możesz zrobić z mąki żytniej lub orkiszowej) Zakwas trzeba nastawić 6 lub 5 dni przed Wielkanocą.
Składniki:
5 łyżek mąki ryżowej
5 ząbków czosnku
4 liście laurowe
10 ziaren angielskim
2 łyżki soku z kiszonych ogórków lub kiszonej kapusty
700 ml ciepłej przegotowanej wody
słoik 1 litrowy
Do słoika wsypać mąkę, liście laurowe, ziele angielskim, rozgnieciony czosnek. Wlej ciepłą przegotowaną wodę, sok z kiszonych ogórków i wymieszaj drewnianą łyżką- mieszamy codziennie nasz zakwas. Odstawić w ciepłe miejsce. Po 5-6 dniach zakwas jest gotowy.
—–EN—-
Gluten-free Easter borscht
I cannot imagine Easter without Borscht with egg and horseradish. My recipe is for gluten-free borscht made of rice flour (if you can eat gluten, you can make this leaven from rye or spelled flour). You need to set the leaven 6 or 5 days before Easter.
Ingredients:
5 tablespoons of rice flour
5 cloves of garlic
4 bay leaves
10 English grains
2 tablespoons of pickled cucumber juice or sauerkraut
700 ml of warm boiled water
1 liter jar
Pour flour, bay leaves, allspice and crushed garlic into the jar. Pour in warm boiled water, the juice of pickled cucumbers and mix with a wooden spoon – we mix our leaven every day. Set aside in a warm place. After 5-6 days, the leaven is ready.
