Domowy budyń śmietankowy.

Uwielbiam domowe potrawy, przygotowane samemu bo wiem jakie składniki dodaje i w jakich ilościach. Budyń śmietankowy to pyszna propozycja na deser lub jako masa do ciast bez laktozy i glutenu. Składniki: 2 szklanki mleka kokosowego 1 żółtko 2 łyżki mąki ziemniaczanej 1 łyżka maki kukurydzianej 3 łyżeczki ksylitolu 1 łyżeczka masła klarowanego Połowę mleka wraz […]

Pesto zielone z pietruszki.

Pesto zielone z pietruszki, bazylia, czosnek niedzwiedzi to pyszna bomba witaminowa.  Pesto bazyliowe to oczywiście klasyk – aromatyczne, kremowe, po prostu pyszne! Pietruszkowe zaś mocno wyraziste, ale pyszne. Do kanapek, do sera, na grilla, do makaronu, klusek, kopytek, gnocchi… Składniki: 2 szklanki świeżych liści bazylii garść świeżej pietruszki 3 liście świeżego czosnku niedźwiedziego  lub 1 […]

Tarta wegetariańska ze szparagami.

Uwielbiam szparagi i czekam na nie cały rok, kiedy wreszcie przyjdzie sezon i wtedy robię tartę bezglutenową i bez laktozy. Składniki: Bezglutenowy spód do tarty: ½ szklanki mąki gryczanej niepalonej ½ szklanki mąki ryżowej ½ szklanki skrobi ziemniaczanej , kukurydzianej 90 g masła 6 łyżek zimnej wody Farsz : 1 pęczek zielonych szparagów 100 g świeżych liści szpinaku 2 ząbki czosnku 1,5 szklanki mleka roślinnego 1 kubeczek jogurtu kokosowego  2 łyżki soku z cytryny 1 łyżeczka […]

Wegański serek bez laktozy

Twarożek z orzechów nerkowca to delikatny i pyszny zamiennik nabiału. Całkowicie roślinny ,ma kremową konsystencję  i mnóstwo witamin. Właściwości nerkowców Orzechy nerkowca zawierają mnóstwo potasu magnezu fosforu i wapnia a także kwasu foliowego i witaminy K. Są również bogate w białko i zdrowe tłuszcze. składniki:  1 szklanka orzechów nerkowca, namoczonych przez noc w wodzie garść […]

Pasta bazyliowo-szpinakowa-pokrzywowa.

Pasta z bazylią, szpinakiem i pokrzywą. Skarbnica witamin i minerałów a także żelaza. Idealna na kanapkę lub do makaronu. Pokrzywa w maju jest najlepsza, zawiera wtedy najwięcej witamin. Dlatego powinniśmy wiosną zbierać ją i pić napary, dodawać ją do koktajli, przygotowywać zupy oraz pasty. Składniki: garść pokrzywy 2 garści świeżej bazylii garść szpinaku 1 ząbek […]

Trufle marchewkowe

Trufle marchewkowe. Pyszne, zdrowe trufle marchewkowe. Składniki: marchewka-1 szt migdały-50g orzechy włoskie-3 garści daktyle-7szt kakao-2 łyżki olej kokasowy-2 łyzki czekolada-3/4 tabliczki przyprawa do piernika- 1 łyżeczka cynamon-1 łyżeczka Migdały i orzechy wrzuć do blendera i zblęduj. Daktyle zalać wrzątkiem. Odstaw na 10 min. Marchew obierz i zetrzyj na tarce na małych oczkach. Zblęduj jeszcze raz […]

Ciasto bananowo-marchewkowe.

Pyszne i zdrowe ciasto bananowe z dodatkiem marchewki, orzechów i żurawiny. Idealne szybkie ciasto dla niespodziewanych gości. Składniki: 4 dojrzałe banany 2 marchewki 1 szklanka płatków owsianych bezglutenowych 1 łyżeczka sody 4 łyżki wiórków kokosowych 3 łyżki maślanki lub jogurt bez laktozy 2 łyżki miodu garść orzechów włoskich garść żurawiny 1 łyżeczka cynamonu Płatki owsiane […]

Bezglutenowe kopytka z dynią.

Moje kopytka są bezglutenowe ale jeśli tolerujesz gluten możesz zastąpić mąkę bezglutenową na mąkę z glutenem. Kopytka są pyszne z dodatkiem dyni, polane szpinakowym sosem i dużo sałatki np. sałata rzymska, marchew, seler korzeń. Pyszna propozycja na obiad. Odsmażone na maśle klarowanym na drugi dzień to petarda. składniki: 0,5 kg ziemniaków ( mącznych na kluski) […]

Faworki bezglutenowe

Faworki bezglutenowe. Dziś Tłusty Czwartek, każdy powinien zjeść pączka lub faworka to taki nasz Polski zwyczaj. Mam i ja domowe, smaczne, bez glutenu i nabiału faworki. Z maki gryczanej i bezglutenowej. Jak wiecie  mąki bez glutenu nie lepia się tak jak normalne mąki, dlatego trzeba się na główkować i co tu dużo mówić na kombinować […]

Kalafior z suszonymi pomidorami.

Pyszne zdrowe danie i bardzo szybkie w przygotowaniu. Podbił moje serce. Uwielbiam przygotowywać i wymyślać takie proste i smaczne dania. Skladniki: dla jednej osoby. 1/2 szt kalafiora 1 czerwona papryka 1 marchewka 1/ 2 szt cebuli 4-5 szt suszone pomidory( w zalewie) garść zielonego groszku( może być mrożony) garść zielonej pietruszki. Przyprawy: sól, pieprz, 1/ […]