Kotlety z bobu.

Bób idealnie nadaje się na kotlety i placki. Jednak połączenie z ziemniakami i czosnkiem sprawia, że kotlety są wyjątkowe w smaku. Podane z ulubioną surówka, idealne na wegetariański obiad. Składniki  1/2 kg bobu  ½ kg ziemniaków  2 ząbki czosnku 1/2 cebuli 3 łyżki drobno posiekanego koperku 1/2 szt cukini sól i pieprz do smaku 1 […]

Sałatka z bobu

Prosta letnia sałatka bazująca na sprawdzonym zestawieniu bób, pomidory. Świeża, pyszna. Świetna w roli letniej przekąski na lunch lub kolacje. Jedna z tych, bez których trudno mi sobie wyobrazić lato i jego smaki. Sałatka z bobu. Składniki: 200 g bobu 10 szt pomidorków koktajlowych szczypiorek 2 ogórki kiszone lub małosolne 1 szalotka 1 łyżeczka soku […]

Włoska zapiekanka vege.

Przepyszna zapiekanka vege, smaki mojej ukochanej Italii. Bakłażany, cukinie, pomidory i szpinak, czosnek ,ach za każdym kęsem przenoszę się na Sycylię. Składniki: bakłażany– 2 sztuki cukinie – 2 średnie sztuki 1 cebula 3 ząbki czosnku 2 szklanki passaty pomidorowej 3 garści szpinaku łyżeczka czarnego pieprzu sól 5-6 łyżek sera parmezanu garść listków bazylii garść posiekanej […]

Pieczony kalafior z ryżem z kalafiora.

Kalafior, moje ulubione warzywo. Zdrowe i pyszne, można przygotować je na różne sposoby. Dziś moja propozycja na obiad to pieczony kalafior z ryżem z kalafiora z duszonymi warzywami. Składniki: 1 średni kalafior 2 marchewki 2 pietruszki garść fasoli szparagowej pół selera 2 cukinie cebula 2 ząbki czosnku 2 łyżeczki curry 1 łyżeczka kurkumy sól, pieprz, […]

Bezglutenowa tarta z truskawkami.

Tarta bezglutenowa z budyniem i truskawkami to przepyszna i zdrowa moja wersja słodkości- bez glutenu i laktozy!!!!!Właśnie nadszedł sezon truskawkowy więc nie wyobrażam sobie nie robić pyszności z tych fantastycznych i pysznych owoców na które czekałam cały rok. Składniki: 50g mąki ryżowej 30g mąki kokosowej 30g mąki ziemniaczanej 30g mąki migdałowej 30 g wiórków kokosowych […]

Domowy budyń śmietankowy.

Uwielbiam domowe potrawy, przygotowane samemu bo wiem jakie składniki dodaje i w jakich ilościach. Budyń śmietankowy to pyszna propozycja na deser lub jako masa do ciast bez laktozy i glutenu. Składniki: 2 szklanki mleka kokosowego 1 żółtko 2 łyżki mąki ziemniaczanej 1 łyżka maki kukurydzianej 3 łyżeczki ksylitolu 1 łyżeczka masła klarowanego Połowę mleka wraz […]

Pesto zielone z pietruszki.

Pesto zielone z pietruszki, bazylia, czosnek niedzwiedzi to pyszna bomba witaminowa.  Pesto bazyliowe to oczywiście klasyk – aromatyczne, kremowe, po prostu pyszne! Pietruszkowe zaś mocno wyraziste, ale pyszne. Do kanapek, do sera, na grilla, do makaronu, klusek, kopytek, gnocchi… Składniki: 2 szklanki świeżych liści bazylii garść świeżej pietruszki 3 liście świeżego czosnku niedźwiedziego  lub 1 […]

Tarta wegetariańska ze szparagami.

Uwielbiam szparagi i czekam na nie cały rok, kiedy wreszcie przyjdzie sezon i wtedy robię tartę bezglutenową i bez laktozy. Składniki: Bezglutenowy spód do tarty: ½ szklanki mąki gryczanej niepalonej ½ szklanki mąki ryżowej ½ szklanki skrobi ziemniaczanej , kukurydzianej 90 g masła 6 łyżek zimnej wody Farsz : 1 pęczek zielonych szparagów 100 g świeżych liści szpinaku 2 ząbki czosnku 1,5 szklanki mleka roślinnego 1 kubeczek jogurtu kokosowego  2 łyżki soku z cytryny 1 łyżeczka […]

Wegański serek bez laktozy

Twarożek z orzechów nerkowca to delikatny i pyszny zamiennik nabiału. Całkowicie roślinny ,ma kremową konsystencję  i mnóstwo witamin. Właściwości nerkowców Orzechy nerkowca zawierają mnóstwo potasu magnezu fosforu i wapnia a także kwasu foliowego i witaminy K. Są również bogate w białko i zdrowe tłuszcze. składniki:  1 szklanka orzechów nerkowca, namoczonych przez noc w wodzie garść […]

Pasta bazyliowo-szpinakowa-pokrzywowa.

Pasta z bazylią, szpinakiem i pokrzywą. Skarbnica witamin i minerałów a także żelaza. Idealna na kanapkę lub do makaronu. Pokrzywa w maju jest najlepsza, zawiera wtedy najwięcej witamin. Dlatego powinniśmy wiosną zbierać ją i pić napary, dodawać ją do koktajli, przygotowywać zupy oraz pasty. Składniki: garść pokrzywy 2 garści świeżej bazylii garść szpinaku 1 ząbek […]