Healthy lifestyle & Healthy recipes

a”la flaczki z boczniaków.

Zupa z grzybów boczniaków.

Boczniak jest grzybem  bogatym w białko. Idealne dla osób które nie jedzą mięsa i dla wegetarian. Boczniaki to także źródło soli mineralnych takich jak: potas, cynk, selen, wapń, sód oraz witaminy z grupy B i witamina D3.

Boczniak od dłuższego już czasu gości na kuchennych stołach. Jest grzybem bardzo delikatnym, kruchym i łamliwym. Jest swoistą gąbką, która nasiąka wodą, dlatego też należy go myć krótko. Mają niepowtarzalny smak. Wyśmienite do zupy typu flaczki, czy do jajecznicy, naprawdę pychota!

Przepis na a”la flaczki:

2 opakowania -ok 6 szt boczniaków

3 marchewki

2 pietruszki

pół selera

1/2 pora

1 cebula

1 łyżka masła klarowanego + 1 łyżka do zasmażki

garść pietruszki zielonej

2 liście laurowe

3 ziela angielskie

przyprawy ,sól ,pieprz ,papryka słodka, 3 łyżki przyprawy do flaków ze sklepu ze zdrową żywnością bez glutaminian sodu.

W garnku podsmaż cebulę na maśle klarowanym warzywa pokrój na cienkie paseczki, dodaj do cebuli. Podsmaż warzywa dodaj ziele angielskie i liście laurowe. Następnie dodaj wodę przegotowaną i gotuj warzywa do miękkości.

Grzyby boczniaki umyj, pokrój w paseczki. Podsmaż na patelni na maśle klarowanym, posyp niewielką ilością soli żeby odparowała woda z grzybów. Smażymy do miękkości. Dodajemy do naszych ugotowanych warzyw. Przypraw przyprawami.

Robimy zasmażkę- na patelnię 1 łyżka masła klarowanego rozpuść dodaj 1 łyżkę mąki bezglutenowej, podsmaż i wlej zupę na patelnię mieszaj wszystko żeby nie zrobiły się grudki, dolej więcej zupy i mieszaj kiedy uzyskasz już zasmażkę wlej do zupy mieszając. Posyp świeżą pietruszką.

                                          ——EN—–

Oyster mushroom soup.

Oyster mushroom is a protein-rich mushroom. Perfect for non-meat eaters and vegetarians. Oyster mushrooms are also a source of mineral salts such as: potassium, zinc, selenium, calcium, sodium, as well as B vitamins and vitamin D3.

Oyster mushroom has been present on kitchen tables for a long time. It is a very delicate, brittle and brittle mushroom. It is a kind of sponge that soaks up water, therefore it should be washed briefly. They have a unique flavor. Perfect for tripe soups or scrambled eggs, really delicious!

Recipe for a “la tripe:

2 packages – about 6 oyster mushrooms

3 carrots

2 parsley

half a celery

1/2 season

1 onion

1 tablespoon clarified butter + 1 tablespoon roux

a handful of green parsley

2 bay leaves

3 allspice

spices, salt, pepper, sweet paprika, 3 tablespoons of tripe seasoning from a health food store without monosodium glutamate.

In a pot, fry the onion in the clarified butter, cut the vegetables into thin strips and add to the onion. Fry the vegetables, add the allspice and bay leaves. Then add boiled water and cook the vegetables until tender.

Wash the oyster mushrooms and cut them into strips. Fry in a pan in clarified butter, sprinkle with a little salt so that the water from the mushrooms evaporates. Fry until soft. We add to our cooked vegetables. Season with spices.

Make a roux – to the pan, 1 tablespoon of clarified butter melt add 1 tablespoon of gluten-free flour, fry and pour the soup into the pan, mix everything so that it does not become lumps, add more soup and stir when you get the roux, pour it into the soup while stirring. Sprinkle with fresh parsley.

 

Share on facebook
Facebook
Share on whatsapp
WhatsApp
Share on pinterest
Pinterest
Share on email
Email

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Aneta

blogerka na pełny etat

Interesuję się zdrową żywnością i przygotowywaniem posiłków, które są lekkostrawne, dodają energii, po których czujesz się pięknie i wyglądasz młodo.

Ostatnie posty
najnowsze produkty